Ops

Kamis, 25 Maret 2021

Ayam Palumara

Bahan :

1/2 kg ayam

Daun kemangi secukupnya

Daun salam

Sereh, geprek

Bumbu halus :

6 siung b.merah

3 siung b.putih

1 buah tomat

2 buah cabe merah (buang bijinya)

Lengkuas

Jahe

Kunyit

Kemiri

Jinten

Ketumbar

Air +/- 500ml

Gula

Garam

Kaldu ayam bubuk

Cara memasak :

Cuci ayam, rendam +/- 30 mnt dgn garam dan jeruk nipis, cuci kembali ayam

Tumis bumbu halus smp harum, masukkan daun salam dan sereh

Tambahkan air, biarkan mendidih

Masukkan ayam, biarkan bumbu meresap dan air menyusut

Masukkan daun kemangi, gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, angkat