Ops

Kamis, 25 Maret 2021

Babat masak kecap cabe ijo

Bahan:

250gr babat, cuci sampai benar2 bersih, presto bersama 8 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk selama 30menit,potong2

6buah cabai hijau besar,potong2

Bumbu halus:

3siung bawang putih

6siung bawang merah

3buah cabai merah keriting

10buah cabai rawit

Bumbu lain:

3cm jahe,geprek

3cm lengkuas,geprek

2lembar daun salam

1sdm saos tiram

1sdm kecap asin

3sdm kecap manis

1sdt air asam jawa

1sdt gula merah sisir

Gula,garam,merica,kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

tumis bumbu halus bersama jahe,lengkuas,dan daun salam hingga harum

masukkan kecap asin,kecap manis,saos tiram dan air asam jawa aduk2 hingga berbuih,masukkan potongan babat dan cabai hijau aduk2 hingga rata

tambahkan air secukupnya,masukkan gula merah,garam,merica dan kaldu bubuk,aduk hingga rata

koreksi rasa,masak hingga kuah menyusut lalu angkat dan sajikan