Ops

Rabu, 31 Maret 2021

ASAM PADEH IKAN TENGGIRI

Bahan :

500 gr ikan tengiri, potong2

150 gr buncis, iris memanjang

1 buah jeruk nipis

1 buah tomat, iris

3 buah asam kandis

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 batang serai, memarkan

2 ruas jari lengkuas, memarkan

300 ml air

secukupnya garam dn kaldu bubuk

secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus :

120 gr cabe keriting merah

20 buah cabe rawit merah (kurangin kalu ga pengen pedas)

6 siung bwg merah

4 siung bwg putih

3 buah kemiri

1 ruas jari jahe

1/2 sdt lada

Cara :

Siapkan semua bumbu dn bahan2. Cuci bersih ikan lalu kucuri dg perasan jeruk.

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan tomat dn daun2, kemudian tambhkan air biarkan sampai mendidih.

Masukkan ikan dn buncis dsusul dg asam garam dn kaldu bubuk. Biarkan matang dn meresap. Icip rasa

Asam Padeh siap disajikan.