Ops

Senin, 01 Februari 2021

WEDANG RONDE

Bahan Ronde :

250gr tepung ketan

30gr tepung sagu/tapioka

140 ml air panas

Sedikit garam

Segenggam kacang tanah kupas yg sudah disanggrai dan dicampur 1 sdm gula pasir

Air untuk merebus

Pewarna makanan

Bahan Kuah Ronde :

2 jahe besar2 (kira2 aja, kayaknya 200gr deh)

1/2 Gula merah besar (gak ditimbang, selera aja, kurang manis ya tambah)

4 sdm gula pasir

3 lembar daun jeruk

1 sereh geprek

1 daun pandan

Air 1L (satu panci kecil penuhin aja)

Caranya:

Aduk tepung ketan dan tepung sagu+garam lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit (stop jika sudah bisa diulen dan tidak lengket)

Bagi jadi 3 bagian, yg masing2 saya beri pewarna makanan merah dan hijau, sisanya biarkan putih

Setelah diaduk rata dengan pewarna siapkan isian ronde yg terdiri dari kacang tumbuk+gula pasir

Buat bulat2 ronde dan isi dengan kacang gula tadi

Rebus ronde diair panas, tunggu mengapung lalu angkat, sisihkan

Buat air jahe dengan mencampur semua bahan, masak sampai jahe mengeluarkan rasa hangat (saya agak lama kurleb 15mnt lebih)

Sajikan ronde dan air jahe, beri kacang tanah dan potongan roti tawar