Sate Ayam Medan
Jumat, 26 Februari 2021
Sate Ayam Medan
By @dada.tastes
Resep Sate paling Lengkap
Bumbu satenya meresap banget sudah di bumbui semalaman dan saus kacangnya pedas, wangiii dan enak poll sudah seperti yang jualan
Bahan :
800 grm dada ayam
20 bh Lidi sate rendam air dulu
Mentega secukupnya
Bahan Halus:
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdm bubuk cabe merah
2 sdm ketumbar
3 butir kemiri
3 batang serai
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt merica butiran
6 sdm kecap manis
60 grm gula merah iris
Air secukupnya
Bahan olesan :
Sisa marinasi bumbu sate
Madu secukupnya
Mentega secukupnya
Cara:
Potong dada ayam memanjang kemudian bumbui dengan bahan halus selama seharian di kulkas agar bumbu meresap.
Cucuk sate sampai habis , Panaskan alat pemanggangan sapukan sedikit mentega kemudian panggang ayam bolak balik sambil di olesi bahan olesan.
Angkat dan sajikan dengan saus kacang
Saus kacang
Bahan :
200 grm kacang tanah
Air Asam
Air secukupnya
Bahan halus :
3 siung bawang putih
Cabe merah secukupnya
1 sdm Merica butiran
2 cm Jahe
2bh Serai
2 lbr Daun salam
5 lbr Daun jeruk
Kecap manis secukupnya
Gula merah iris secukupnya
Garam secukupnya
Cara:
Goreng kacang tanah dan haluskan setelah sejuk.
Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi masukkan air asam dan air secukupnya aduk rata.
Masukkan kacang tanah goreng yang telah di haluskan aduk rata.
Siap di sajikan.
