BAKSO BERANAK KW

BAKSO BERANAK KW

By @deviirwantari

Nah pas cuaca mendung gini, paling cocok bikin bakso buat ifthar nanti. Favorit anak2 bakso keju dan rawit. (Resep bakso keju tunggal scroll ke bawah)

Ini bakso rawit nya, aku ganti sama bakso bulat kecil2 sekelereng, yg di dalam nya d kasih rawit. Terus aku masukkan di bakso bulat gede (terinspirasi dari bakso beranak. Tapi ini bakso aku ga gede2 amat, jadinya bakso beranak, tp ini bakso beranak kw)

Bahan :

1 kg daging sapi yg bagus

100 gr tepung tapioka

3 sdm tepung terigu

2 butir telur

7 siung bawang putih

7 sdm bawang putih goreng

3 sdm bawang merah goreng

Es batu secukupnya

2 sdm peres garam

1 sachet Masako rasa sapi

100 gr cabai rawit (bisa skip) di uleg kasar

10 cabai merah besar (bisa skip) di uleg kasar

Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat :

giling semua bahan daging dan bumbu bersama es batu, sampai halus dan tercampur rata

tumis cabai yg udah di uleg kasar dg sedikit minyak, angkat

bagi adonan bakso menjadi 2 bagian

masak air di dalam panci, biarkan sampai mendidih. Lalu ambil 1 bagian adonan bakso. Pipihkan sebesar kelereng, isi dalamnya dg tumisan cabe. Bentuk seperti kelereng, dg bantuan sendok teh. Masukkan di air mendidih. Lakukan sampai habis.

sebagian adonan lagi, ambil pipihkan di tangan. Masukkan adonan bakso kelereng 6 biji. Lalu bungkus dg adonan. Lakukan dg bantuan sendok makan. Lakukan sampai habis. Apabila bakso mengapung. Angkat, tiriskan

Kuah bakso :

1/2 kg tulang sapi

1 sdm bawang putih goreng

7 butir bawang putih haluskan

2 daun bawang di rajang halus

1 sdt merica bubuk

1 butir bunga pekak

1 sdm garam (sesuai selera)

Caranya : 

tumis bumbu halus, lalu masukkan semua bahan ke air rebusan tulang yg udah mendidih. Koreksi rasa, siap disajikan