Ayam Bumbu Cigading (aka Ayam Pesmol)

Ayam Bumbu Cigading (aka Ayam Pesmol)

By @reystafauziia

Ayamku kok gini amat ya mba, merah banget

Di resep aslinya 1 ons cabe buat 2 kilo ayam, eh aku buat 1/2 kilo ayam tetep pake 1 ons cabe, merah merona jadinya sebenarnya bukan karna disengaja, tp karna gak fokus, lupa kalo cuma bikin 1/4 dari resep, lagian susah juga kan 1 resep bagi jadi 4 *pembelaan*

Tp ini enak bangeeet, aromanya juga wangi, makan pake nasi kuning kayaknya lebih nikmat lagi makan ini aku jadi ingat Nenekku, dulu kalo ada syukuran beliau suka masak-masakan yg aromanya seperti ini

Ini enak bangeeeet mbaaa'ee, makasih yaaaa, aku ijin share ulang resepmu ya mbaaa

 

Bahan :

2 kg ayam

4 lbr daun salam

2 btg sereh

3 lbr daun jeruk

4 sdm kecap manis

Gula merah

Garam

Bumbu Halus :

8 bawang merah

6 bawang putih

1 ons cabe merah keriting

6 kemiri

3 cm kunyit

3 cm lenguas

2 cm jahe

Merica bulat

Ketumbar

Jinten

Kayu manis

Pala

Caranya :

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam sereh dan daun jeruk

Masukkan ayam, aduk2 dan tambah sedikit air 

Beri kecap manis, gula merah, garam. Tunggu sampai kuah meresap dan matang.