Ops

Sabtu, 02 Januari 2021

Opo ayam

Opor ayam pedasss resep dari mama tercinta.

Bahan:

Ayam 1 kg

Kelapa yg kecil 1 (kalo yg besar 1/2 aja udh cukup) dijadikan santan, jgn lupa pisahkan antara santan cair dan santan kental

Minyak makan 4 sdm

Bawang merah 7-8 siung

Bawang putih 2 siung

Tomat 1 yg besar

Kemiri 2 buah

Jahe 3 cm

Ketumbar bubuk 1/2 sdm

Merica bubuk 1/2 sdm

Sereh 1 batang

Daun salam 2 lembar

Cabe rawit sesuai selera (aku pakai 1 genggaman besar supaya pedasss)

Gula 1/4 sdm

Garam 1/2 sdm

Cara:

Blender bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kemiri.

Panaskan minyak makan lalu masukkan bumbu yg sudah diblender, ketumbar, merica, sereh, daun salam, tumis sampai harum.

Lalu masukkan air 1 gelas, ayam, cabe rawit, gula, garam. Setelah mendidih masukkan santan cair, aduk sesekali sampai ayam empuk.

Kalau airnya udh mau habis tp ayamnya blm empuk boleh ditambah air lg.

Stlh ayam empuk masukkan santan kental, diaduk ya jgn sampai santan pecah, sambil koreksi rasa kalau kurang asin tambahkan garam sesuai selera.

Kalau sudah mendidih/meletup2 matikan api, dan opor ayam siap dihidangkan.

Selamat mencoba