Ops

Minggu, 03 Januari 2021

GULAI AYAM TELUR KUNING

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 8, bersihkan

6 butir telor rebus kupas kulitnya

1500 ml santan kelapa asli, diambil dari 1 biji kelapa parut campur air 1500ml peres ambil santannya

air secukupnya Garam, gula, kaldu jamur secukupnya

secukupnya minyak utk menumis bumbu

Bumbu (1) dihaluskan:

12 biji bamer

6 siung baput

3 butir kemiri

3 cm jahe

4 cm kunyit

Bumbu (2) :

1 batang sereh, ambil bag. putihnya geprek

3 cm lengkuas geprek

3 lbr daun salam

Cara memasak :

1. Tumis semua bumbu(1) sampai wangi, kemudian masukkan bumbu(2) tumis sampai wangi. Masukkan ayam tumiss sampai berubah warna

2. Masukkan santan garam gula penyedap, aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap dan ayam empuk

(Boleh tambahkan santan/air jika dirasa kuahnya kurang, kembali lagi ke selera masing2 ya)

3. Koreksi rasa terakhir masukkan telur. Masak sampai mendidih lagi biarkan telur terendam dalam kuah supaya meresap bumbunya angkat dan sajikan