Cumi Masak Hitam

Cumi Masak Hitam

by @tsaniwismono

Bahan:

500 gram cumi ukuran sedang

1sdm air perasan jeruk nipis

Bumbu :

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

5 cabe merah dan hijau, iris

1 cm jahe, digeprek

1 batang serai, digeprek

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk, sobek-sobek

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1/4 gelas air

3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu

Cara Memasak :

Bersihkan cumi, keluarkan pedangnya. Kucuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih, potong-potong. Jaga agar tintanya jangan pecah

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, tambahkan cabe, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai layu.

Masukkan cumi, aduk sebentar.  Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan