CUMI MASAK HITAM

CUMI MASAK HITAM

by @dapur.uri

Bahan:

1kg cumi segar buang tulang biarkan tintanya

Minyak untuk menumis

1 sdm gulapasir

1 sdt garam (atau sesuai keasinan garam masing2)

Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1 sdt merica butir

5 butir kemiri

air asem dikit

Cara:

bumbu halus aduk dengan cumi yg sdh dicuci bersih dengan jeruk nipis diamkan sejenak

Lalu panaskan minyak goreng lalu masukan cumi yg sdh dibumbui dgn bumbu halus tadi

Lalu Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Air asem nya jg masukan Aduk rata.

Masak cumi jgn tll mateng dan cumi kan mengeluarkan air biarkan sedikit air nya menyusut dan bumbu meresap.

Setelah kuah mengental koreksi rasa, angkat.