CILOK ISI AYAM & SAYURAN

CILOK ISI AYAM & SAYURAN

By. @moezandra

Bahan:

150 gr tepung tapioka/aci/kanji

100 gr tepung terigu

1 scht kaldu bubuk (masako ayam) atw secukupnya

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt ketumbar

2 siung bawput (haluskan)

Air panas secukupnya

Daun bawang dan sekedri secukupnya, iris halus

Bahan isian:

Ayam fillet/dada, cincang halus

Wortel, iris kecil2

Buncis, iris kecil2

Bawput + bawang bombay, cincang halus

Daun bawang cincang halus

*Banyaknya sesuaikan saja

Cara mmbuat isian:

Tumis bawang putih dan bombay hingga harum

Masukan ayam cincang aduk2 hingga berubah warna masukan sdikit air, gulgar, lada aduk rata dan koreksi rasa

Masukan smua sayuran masak hingga matang dan air kering

angkat

Cara mmbwt cilok:

Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata

Masukan air panas sedikit2 sambil diaduk, klo sdh kalis / bisa dibentuk jgn tambah air lg, masukan daun bawang, aduk rata .

Ambil sedikit adonan lalu buat bulat2an, lalu pipihkan, masukan isian, bentuk bulatan lg hingga smua isi tertutup adonan. Lakukan hal yg sama sampai bahan habis

Rebus di air mendidih sampai matang (ciri2 sdh matang, semua cilok akn mengambang/mengapung) angkat dan tiriskan

Sajikan dg bumbu / cocolan sesuai selera