Bubur candil mutiara (jenang grendul)

Bubur candil mutiara (jenang grendul)

By @niladriana

Bahan candil

Bahan A

200 gr tepung ketan

200 ml air dingin

1 sdm air kapur sirih

1/4 sdt garam

Bahan B

200 gr gula merah

600 ml air

200 ml santan

1 sdm gula pasir

4 sdm tepung beras

1/4 sdt garam

2 lembar daun pandan simpulkan

Kuah santan

300 ml santan kental

1 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

Cara

Bahan candil

Campur semua bahan A, aduk memakai tangan sampai bisa dipulung

Ambil tampah atau baki, taburi tepung beras

Bentuk adonan sebesar bola kelereng, taruh di tampah sisihkan sampai adonan habis

Bahan B

Dalam mangkuk lain campur santan dan tepung beras, sisihkan

Didihkan air, daun pandan, garam, gula pasir dan gula merah sampai mendidih, saring

Rebus kembali air gula, masukan candil

Masak hingga mengapung, matikan api

Ambil candil dari air gula, dengan serok kawat, sisihkan

Masak kembali air gula merah, tambahkan campuran santan dan tepung beras, masak hingga meletup letup

Masukkan candil, aduk sebentar, matikan kompor

Sajikan bubur candil dengan kuah santan

Cara membuat kuah santan

Masak santan dgn api kecil sambil terus diaduk

Tambahkan daun pandan dan garam

Aduk terus sampai santan mendidih

Bubur mutiara

Bahan

200 gr sagu mutiara

500 ml air

3 sdm gula

1/2 sdt garam

Cara

Didihkan air

Masukan mutiara, tutup, rebus 7 menit

Matikan api, tetep ditutup ya

Biarkan 30 menit

Nyalakan kompor, selama 5 menit, matikan kompor

Biarkan lagi 5 menit, buka tutupnya tambahkan gula dan garam, aduk

Siap disajikan