Ops

Selasa, 15 Desember 2020

Iga Bakar Madu

by. @iekitchen

Menu kesukaan krucil2

Bahan:

500 gr iga

1 batang serem

1 ruas lengkuas geprek

1 ruas jahe geprek

2 lembar daun salam

Bumbu yg dihaluskan:

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdm ketumbar sangat

1/2 sdt merica bubuk

3 buah cabe besar (optional)

Bumbu tambahan:

2 sdm madu

garam secukupnya

gula secukupnya

kecap manis secukupnya

Bumbu olesan:

1 sdm kecap manis

1 sdm madu

Cara membuat:

1. Cuci iga hingga bersih,lalu rebus dengan 1 liter air.

2. Masukan bumbu rebusan.

3. Setelah iga empuk dan air rebusan berkurang,matikan api.sisihkan

4. Sangrai bumbu yg dihaluskan hingga wangi.masukan iga dan sisa air rebusan tadi.Tambahkan garam,gula,kecap,dan madu,aduk rata.koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap dengan api kecil,sampai air menyusut. Matikan api.

5. Siapkan panggangan,panggang iga dengan diolesi campuran kecap dan madu.sajikan.

Cancel