Iga Bakar by @fridajoincoffee

Iga Bakar

by @fridajoincoffee

Sejak pandemi ini, maa syaa Allaah emak2 jadi kreatif banget. Beranda whatsapp Mak Frida jadi pasar, iklan apa aja ada ga cuma kue2 atau snack, tapi jg daster, buah, beras, sayur matengan, frozen food homemade, jamu. Dan semua bisa delivery order. Ada yg jual daging sapi jugaaaaa, maa syaa Allaah seneng banget aku tuh, beli kebutuhan cuma via whatsapp aja. Bener2 keluar rumah cuma seminggu sekali, maaakkk. Belanja kebutuhan sekalian saling support usaha teman2 dan tetangga 

Dan kemarin Mak Frida beli iga sapi online, kebetulan Mak Frida kenal sama yg jual jadi ga khawatir. Dan memang ga pernah mengecewakan, tebeeeel banget dagingnya, fresh karena baru potong. Pesan hari ini, diantarnya besok pagi (Cilegon area only) bener2 pagiiii udah di depan rumah. Maa syaa Allaah. Baarokallaahu fiikuna emak2 bakulaaaaaan. Semangatnya warbiyasaaaa

Btw, bikin iga bakar sekilo, Mak Frida sama sekali ga ikutan makan, cuma buat anak² dan Mas Babe aja, Alhamdulillaah pada doyaaaan banget. Karena lagi diet, jadi aku nonton doank sambil ngunyah ubi rebus 

Bahan:

1kg iga sapi

1 siung bawang bombay, cincang

5 siung bawang putih, cincang

2 jempol jahe, iris tipis

4 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

2 sdm madu

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam

500 ml air

Sambal Bawang:

15 cabe rawit

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Goreng cabe dan bawang, kemudian uleg halus, tambahkan sejumput garam dan kaldu, kemudian siram dengan sedikit minyak panas, aduk rata dan sajikan.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombang, bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan iga sapi, masak hingga berubah warnanya.

3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, madu, garam dan lada. Aduk rata.

4. Tambahkan air setengah liter. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Jika iga belum empuk, bisa tambah air, masak hingga empuk. (Supaya cepet, aku masak di presto 15 menit aja udah empuk)

5. Tiriskan iga, kemudian bakar di atas panggangan sambil dioles sisa kuah rebusan. Bakar hingga kecoklatan.

6. Sajikan dengan sambal bawang