Ops

Senin, 14 Desember 2020

Bugis Mandi

Bahan kulit

130 gr tepung ketan putih

10 gr tepung beras

Sejumput garam

135 air hangat (me 65 ml santan instan + 70 ml endapan jus pandan) bahan Cairan bisa kurang bisa lebih sesuai kondisi tepung

Cara

Campur semua bahan, bulat bulatkan bisa jadi 8 hingga 10 bulatan

Bahan isian (unti)

50 gr kelapa parut

50 gr gula merah sisir

15 gr gula pasir

100 ml santan kental

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan simpulkan

Cara

Masak semua bahan dengan api sedang, aduk terus sampai agak mengering, sisihkan

Bahan vla

250 ml air

65 ml santan instan

10 gr tepung maizena (kekentalan sesuai selera)

Sejumput garam

1 lembar daun pandan simpulkan

Cara

Masakal semua bahan dengan api kecil, aduk terus sampai kental dan mendidih

Penyelesaian

Ambil 1 bulatan, pipihkan isi dengan unti kelapa, tutup bulatkan kembali

Kukus kurang lebih 10 menit dengan api sedang, sambil sesekali buka tutup dandang ya biar tidak melebar

Sajikan dengan disiram kuah vla