Ops

Minggu, 27 Desember 2020

Hongkong Style Swiss Chicken Wings

Namanya Swiss Chicken Wings, ga ada kaitan dengan Switzerland ya selalu di Panggil sweat chicken jadinya swiss chicken nih enak banget selalu ada di resto Hongkong, wangi banget rempahnya sampai meresap di dalam ayam dan lembutt , selamat mencoba

Bahan :

6 bh sayap ayam

3 btg daun bawang

3 btg daun ketumbar

5 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1 bh kapulaga hitam geprek

3 lbr bay leaf kering (*bukan daun salam)

3 bh pekak/ bunga lawang

1 bh cengkeh

1 cm jahe iris

2 sdt lada hitam

Saus :

1 liter air

250 ml kecap asin

250 ml kecap manis

1 sdm saus tiram

1 bh gula merah potong

1 sdm Arak beras

Cara :

Bersihkan ayam, rebus ayam dengan jahe iris, angkat cuci dengan air bersih dan sisihkan.

Panaskan minyak di wajan tumis bawang putih, bawang merah, kapulaga hitam, bay leaf, pekak/bunga lawang , cengkeh, jahe iris sampai wangi masukkan daun bawang dan daun ketumbar.

Kemudian masukkan semua saus di atas tambahkan lada hitam, biarkan mendidih selama 15 menit api sedang, bolak balik biar warnanya merata.

Baru masukkan ayam dan tutup api kecil, masak selama 10 menit

Siap dan angkat ayamnya, sajikan selagi panas kuahnya jangan buang, tunggu dingin simpan di kulkas dan boleh di pakai masak lagi.

Cancel