AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

By @yscooking

Bahan

6 potong paha ayam

2 sdm air asam jawa

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

1 batang sereh geprek

3 sdm gula merah

1 pak santan segitiga

Secukupnya garam,kaldu bubuk

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

2 cm kunyit

1 jempol jahe

8 buah cabe merah

10 buah cabe rawit merah

Cara

Cuci bersih ayam lalu tusuk2 badan ayam dgn garpu,beri air perasan jeruk nipis dan lumuri garam,diamkan krg lbh 10 menit

Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang

Tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk dan air asam jawa,aduk2 hingga mendidih,tes rasanya,masukan ayam,masak dgn api kecil hingga ayam empuk dan air surut

Panggang di oven 30 menit dlm suhu 190°c

Oleskan sisa bumbu pada ayam,sajikan.