Ayam jerit kemangi By @lusiaa_vv

Ayam jerit kemangi 

By @lusiaa_vv

Bahan:

500gram dada ayam(tanpa tulang)

100ml air

2 genggam daun kemangi

4 lembar daun jeruk(sobek") 

Bumbu halus:

100gram cabe rawit

1bh tomat buang bijinya

10bh bwng merah

5siung bwng putih

2cm kencur

2cm kunyit(bakar)

3bh kemiri(sangrai)

Secukupnya:

Jeruk kunci 

Saus tiram

Garam,lada dan gula

Minyak goreng

Cara memasak:

Cuci bersih daging ayam,lumuri dengan air jeruk kunci& garam.marinated -+30mnt.lalu goreng ayam sampai matang,angkat dan suwir".

Panaskan dua sendok mkn minyak tumis bumbu halus dngn api kecil sampai bau langu bumbu hilang lalu masukan daun jeruk.

Lalu masukan potongan ayam suwir aduk rata tuang air, bumbui saus tiram,garam,lada dan dikit gula pasir.

masak sampai bumbu meresap sempurna air habis,test rasanya sebelum diangkat tambahkan satu sendok air jeruk kunci dan taburi daun kemangi lalu aduk rata angkat& sajikan