KIKIL SAPI CABE IJO by: @aras_galeri

KIKIL SAPI CABE IJO

by: @aras_galeri

Bahan

500 gr kikil sapi

*lebih enak yang ada tulang rawannya

80 gr cabe ijo kriting

4 buah tomat ijo ukr kecil

10 siung bawang merah iris

4 siung bawang putih iris

1 sdt lengkuas giling

1/2 sdt jahe giling

1 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

6 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

Garam

+ jeruk nipis, segenggam daun jeruk & daun salam utk merebus kikil

Caranya

1. Rebus kikil dengan tambahan daun jeruk dan salam sekitar 10 menit, buang air rebusan lalu cuci bersih dan rebus kembali dengan tambahan perasan air jeruk nipis & garam, rebus sekitar 10 menit, buang lagi air rebusan lalu potong kikil sesuai selera lalu rebus kembali sekitar 10 menit, cuci bersih dengan air mengalir, tiriskan

2. Tumis irisan duo bawang sampai harum lalu tambahkan 6 lbr daun jeruk dan 2lbr daun salam, jahe & lengkuas giling, setelah bumbu matang masukkan kikil, lalu tambahkan sekitar segelas air matang, bumbui kecap & saos, masak sampai kuah hampir menyusut lalu masukkan irisan cabe ijo, tomat ijo dan garam, masak sebentar sampai cabe & tomat dan kuah meresap