Ops

Senin, 23 November 2020

FRUIT PIE

Kulit Pie bahan :

150 gr Butter

1 sdm penuh Gula Halus

2 btr Kuning Telur uk besar

250 gr Tepung Segitiga/All Purpose

Filling Custard :

500 cc Susu Cair

85 gr Gula Pasir-atau sesuai selera

50 gr Tepung Custard

2 butir Kuning Telur

1 sdt Vanilla/Rhum

1 sdm Butter

sejumput garam

Langkah Kulit pie:

1.Campur terigu,gula,butter aduk dengan sendok kayu/pisau pastry sampai berbulir,tambahkan kuning telur,aduk rata

2. Bulat2kan adonan,lalu cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles,tusuk garpu dasar pie supaya tidak menggelembung

3.Panggang suhu 170 derajat sampai keemasan

Langkah membuat Vla :

1.Larutkan custard powder dengan susu cair,aduk rata tambahkan Garam+gula

2.Panaskan sambil terus diaduk sampai mulai meletup

3.Ambil 1/3 bagian cairan tuang ke wadah lain,tambahkan kuning telur,aduk rata lalu masukkan kembali ke adonan nomer 2 ,aduk sampai kental+meletup2

3.Matikan api,masukkan vanilla/rhum,tambahkan butter,aduk rata

4.Boleh ditutup plastik sampai saatnya digunakan