Donat Kentang NCC by: @alfinazulfa91

Donat Kentang NCC

by: @alfinazulfa91

Bismillah, soreeee met ngemil2 teman , aku ada donat dan teh tawar ini, donat kentang selalu favorit, yg polosan aja udah enakkkk dan gurih , kalau kalian pilih apa ??

Resepnya NCC ibunda @ fatmahbahalwan yang sudah tidak diragukan lagi enak nya , empuk dan lembut. kadang aku takaran full protein tinggi , kadang aku kurangi 10-20% di ganti tepung protein sedang tapi tetep mengacu resep donat NCC ini, donat kentang yg dikangenin

Bahan :

500 gr tepung protein tinggi

50 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

100 gr gula pasir

75 gr margarin/unsalted butter lebih enak

1/2 sdt garam

4 kuning telur

100 ml air dingin/ susu uht dingin lebih enak

minyak goreng  secukupnya untuk menggoreng

Cara :

1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur, dan air(masukkan bertahap, lihat kondisi adonan), uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Masukan margarin  dan garam, uleni hingga kalis elastis , istirahatkan ±45 menit.

3. Bagi adonan masing-masing 50 gr bulatkan agak pipih.

4. Diamkan lagi adonan ± 20 menit hingga mengembang,lalu lubangi donat dengan jari atau cetakan donat.

5. Goreng ke dalam minyak dengan api kecil,cukup 1x balik.

5. Angkat, tiriskan,letakkan pada tissue makan.

6. Taburi gula salju/guladonat atau hias sesuai selera.