Ops

Rabu, 25 November 2020

CUMI SAMBAL KARAMEL

Bahan 1 :

5 ekor cumi ukuran sedang, bersihkan

1 sdm air jeruk kunci/jeruk lemon

2 sdm kecap manis

garam secukupnya

Bahan 2 (sambal karamel) :

1 sdm butter

15 biji rawit merah

1/2 keping gula merah

2 sdm air jeruk kunci/lemon

50 ml air matang

3 sdm kecap manis

garam gula penyedap secukupnya

Cara:

1. Bahan 1 campur jadi satu, aduk rata diamkan 3jam dalam wadah tertutup di kulkas

2. Panaskan wajan anti lengket,, aduk rata masak cumi sampai matang lalu angkat taruh di piring.

3. Untuk sambal karamel :

Masukkan semua Bahan 2 ke dalam panci.

Masak di api kecil, sambil sesekali diaduk masak sampai mendidih dan aga mengental test rasa..rasanya harus :asem manis pedas

4. Lalu masukkan cumi yg sdh matang ke dalam sambal karamel aduk rata sampai cumi terbalut rata ,, ,angkat sajikan