CAKE OREO CAPUCINO by @magdahlena_brian
Minggu, 15 November 2020
CAKE OREO CAPUCINO
Bhn:
400 gr putih telur
190 gr gula pasir
1 sdt sp ( cake emulsifier)
1/2 sdt garam
190 gr terigu protein sedang, ayak
10 gr maizena, ayak
5 gr susu bubuk, ayak
1 sdt vanilla
225 gr blueband/ butter, lelehkan
1.5 sdm pasta mocca
1/4 sdt nescafe + 1/2 sdm air panas
Oreo secukupnya, buang tengahnya
Cara:
1. Olesi loyang tulban ukuran 24 cm, dng margarin dan taburi dengan terigu tipis2 sisihkan.
2. Kocok putih telur ,garam & sp dng mixer sedang sampai berbusa masukkan gula pasir bertahap( 3x) sambil terus di kocok hingga gula habis lalu kocok dng kecepatan tinggi hingga adonan mengembang kental & berjejak.
3. Masukkan tepung dlm beberapa tahapan ( sy dng mixer kecepatan rendah)
4. Masukkan butter /blueband cair , vanilla , pasta mocca & nescafe aduk balik dng spatula hingga benar2 rata& homogen.
5. Masukkan adonan setengahnya lalu beri remehan oreo, tuang dengan sisa adonan mocca
6. Panggang hingga matang dan kecoklatan 40 - 50 sampai matang. (tergantung oven masing2)
