TAHU TUNA JELETOT by @maccby_kitchen
Senin, 26 Oktober 2020
TAHU TUNA JELETOT
Bahan :
500 gr Daging tuna Fillet
50 gr Es Batu ( sekitaran 3-4 cube)
12 sdm Tepung Sagu
1 butir Putih Telur
3 sdt Garam (pengalaman pke 2 sdt kurang Asin)
2 sdt Merica Bubuk
1 sdt Baking Powder
3 siung Bawang Putih
Secukupnya Daun bawang
Bahan isian sambel :
1 buah bawang putih
7-10 buah Cabe rawit (ikut selera)
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
*Kukus bawang putih, cabe smpe layu, lalu uleg dgn kaldu bubuk+garam smpe halus
Langkah langkahnya:
1.Potong2 daging tuna kecil-kecil lalu masuk kan kedalam food processor/blander sedikit demi sedikit, giling sampai halus, masukkan bawang putih, dah es batu secara bertahap
2.Setelah tuna sudah halus masuk kan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, baking powder Proses lagi sampai
tercampur rata dan bener2 halus, terakir tambah kan daun bawang , aduk rata
3.lalu siapkan tahu , belah tengah nya , lalu Ambil adonan secukupnya, dan masukan adonan dlm Tahu yg sudah dibelah, isi tahu sampai penuh ya trus beri isian sambel nya jgn lupa, lalu tangkupkan perlahan, lakukan smpai adonan habis
4.Didihkan air pada kukusan dgn api sedang Saja, setelah keluar uapnya baru Tata Tahu diatas kukusan, lalu kukus kurleb 25 menit/ smpe matang
5.Angkat, lalu sajikan .. (cocoknya dimakan Pas kondisi anget")
