Pizza Homemade By @christinsetiorini

Pizza Homemade

By @christinsetiorini

Bahan:

200 gr tepung protein tinggi

50 gr tepung protein sedang

5 gr ragi instan

1 sdm gula pasir

2 sdm minyak sayur

1 btr telur

100 ml air dingin (kurang lebih ya, tergantung besar kecilnya telur dan kelembapan tepung)

Sejumput garam (masukkan terakhir)

Toping pizza:

2 buah Sosis potong2

6 buah sosis untuk pinggiran

2 lbr Smoke beef potong2

3 buah Mushroom potong2

100 gr tumisan daging sapi cincang (daging sapi giling saya tumis dengan Bombay bumbui dengan garam, gula, lada, kecap manis, kaldu bubuk)

Bombay secukupnya

200 gr keju Mozarella

Concase:

Saus tomat

Oregano

Thyme

Rosemary

Cara membuat:

1. Ayak tepung, uleni/mixer semua bahan menjadi satu kecuali garam masukkan terakhir, tuang air bertahap sambil di lihat kondisi adonan, stop jika sudah pas atau tambahkan bila masi belum lentur.

2. Uleni sampai Kalis lalu masukkan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis, adonan lentur tidak lengket dan bila diregangkan tidak robek bisa membentuk selaput tipis.

3. Diamkan adonan 2x lipat, sekitar 45 mnt tergantung suhu ruangan.

4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 2.

5. Roll adonan, tata diloyang bentuk pinggirannya. Tusuk 2 dengan garpu lalu oleskan saus tomat taburi sedikit dengan oregano, Thyme dan Rosemary (Thyme dan Rosemary bisa di skip untuk oregano sebaiknya jangan diskip karena oregano yg bikin aroma pizza nya bener2 sedap).

6. Tambahkan topping sesuai selera.

Sosis, smoke beef, daging cincang, irisan Bombay dan keju Mozarella.

7. Biarkan mengembang lalu oven kurleb 20 mnt 180°C atau sampai matang.

8. Potong2 siap disajikan.