Ops

Jumat, 30 Oktober 2020

DONAT MAIZENA

By: @WawaWiati

Bahan:

300 g terigu protein tinggi

60 g terigu protein sedang

40 g maizena

40 g susu kental manis ( 1 sachet)

40 g gula

2 sdt fermipan

1/2 sdt baking powder

1 butir telur + air/ susu cair total 220-240 ml atau disesuaikan tergantung kalisnya adonan

1/2 sdt garam

50 g margarin

Cara:

Campur rata terigu, gula, baking powder dan ragi.

Masukan SKM lalu tuangi bahan cair sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis. Stop nambah cairan jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika adonan masih keras.

Masukan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Bagi2 adonan menjadi bulatan2 kecil yang licin dan rapi.

Susun berurutan di loyang/nampan.

Ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan sampai agak pipih lalu lubangi tengahnya ( saya pakai tutup botol bekas pewarna cair kupu2). Lakukan secara berurutan sampai adonan habis.

Istirahatkan sampai ringan dan ngembang hampir 3x lipat. Goreng dalam minyak agak banyak dengan api kecil.

Saat awal memasukan donat gunakan api sangat kecil, biarkan sampai donatnya ngembang sempurna setelah itu api bisa dibesarin sedikit.

Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Satu kali balikan aja yaaa supaya gak nyerap minyak

Cancel