COMBRO TEMPE By : @anieandriyani
Kamis, 29 Oktober 2020
COMBRO TEMPE
By : @anieandriyani
Jadi ceritanya dulu waktu kuliah sempat magang di Bandung bareng andrianto_pg dan chriseldacs. Kalau weekend suka berburu kuliner di Cibadak. Ada bola ubi, swike, nasi campur, ronde dan combro.
Salah satu yang kangen in nih combro, karena di Surabaya gx ad yg jual. Mumpung ad singkong di rumah, coba bikin combro tempe karena gak punya oncom.
Turns out enaaak 😅😅, makan 1 gx cukup. Ngunyah terus gak berenti. Tempe, sambel, dan kemanginya menjadi satu kesatuan sm singkong, maknyus 👍🏻👍🏻. Cobain deh, pasti ketagihan.
Bahan Isian Tempe :
Tempe secukupnya digoreng (jangan trlalu kering)
Bumbu :
Seperti membuat sambal terasi tanpa tomat (bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, terasi)
Garam, gula secukupnya
Kemangi
Cara membuat :
goreng tempe, goreng bahan2 bumbu lalu uleg bersama dengan tempe. Terakhir bumbui dan beri kemangi
Bahan Singkong :
500 gr Singkong Parut
100 gr Kelapa Parut
Daun Bawang
Garam
Lada
Kaldu Jamur
Gula
Cara Membuat :
Campur semua bahan aduk rata, ambil adonan, isikan dengan isi. Goreng hingga matang.
