🍃 ROTI SOBEK PANDAN 🍃 by : @vthree2107

🍃 ROTI SOBEK PANDAN 🍃
by : @vthree2107

Belajar lagi bikin roti sobek pandan, akhirnya hari ini buat, pake endapan pandan yang masih ada di kulkas sisaan buat cendol, masih wangi endapan pandannya. Untuk isiannya saya pakai keju milky soft 😊
(Pakai loyang 20*20, isi 16 buah per adonan kira2 @30gr)
.
Bahan A :
🌸 200gr protein tinggi (me : 250gr pakai tepung Komachi)
🌸 50 gr protein sedang (skip)
🌸 40gr gula pasir
🌸 1 sdt ragi instan
🌸 1 sdm susu bubuk
.
Bahan B :
🌸 1 butir telur+2 sdm endapan pandan +air ditimbang sampai 160gr (air saya ganti susu cair)
.
Bahan C :
🌸 35 gr butter
🌸 1/4 sdt garam
.
Cara Membuat :
👉 Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis, Masukkan bahan C, uleni terus hingga kalis dan elastis.
👉 Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan dan timbang per 30gr (sesuaikan selera)
👉 Rounding ,pipihkan dan isi sesuai selera (saya isi keju milky soft) taruh di loyang dan tunggu sampai mengembang 2-3 kali lipat.
👉 Panaskan oven, olesi roti dengan susu cair.
👉 Panggang hingga matang, saya panggang memakai oven listrik suhu 160°C selama 20 menit.
👉 Keluarkan dari oven lalu, oles dengan margarine agar roti mengkilat
👉 Enjooy 😊