COFFE CHIFFON CAKE by : @endahpalupid

COFFE CHIFFON CAKE
by : @endahpalupid

Udah lama pengin eksekusi baru kesampaian,sumprittt uenakkkk ini apalagi saus kopi nyaaa,,,enakkkk bangettttt 😗😗😗

Bahan A :
-7 btr kuning telur
-120 ml minyak goreng
-90 ml susu cair
-30 gr kopi bubuk
-3 sdm skm
-1 gr BP (boleh skip)
-120 gr tepung terigu protein rendah
-15 gr coklat bubuk

Bahan B :
-7 btr putih telur
-2 sdm air perasan jeruk nipis
-140 gr gula pasir
-sejumput garam

Saus Kopi Simple :
-80 gr skm
-1 sdm minyak sayur
-50 ml susu cair putih
-1/2 sdt rhum/pasta vanilla
-2 sdm kopi bubuk
-larutan maizena+air (kekentalan sesuai selera)

Langkah :
-panaskan susu campur kopi bubuk,sisihkan,saring
-kocok lepas kuning telur selama 1 menit dgn whisk,campur semua bahan A jd satu menggunakan whisk sampe licin,sisihkan
-bahan B:kocok putih telur+air jeruk nipis+garam sampe setengah mengembang,masukkan gula pasir bertahap sampe mengembang stiff peak
-masukkan bahan B ke bahan A pake spatula dgn tehnik aduk balik sampe rata
-tuang dlm loyang khusus chiffon,oven sampe matang,segera tangkupkan setelah keluar oven selama 1 jam,potong sesuai selera
-saus:panaskan susu cair dan kopi bubuk,saring.Panaskan semua bahan,terakhir masukkan larutan maizena sesuaikan kekentalannya,siram diatas Chiffon Cake.