AYAM BETUTU By : @isnasutanto

AYAM BETUTU
By : @isnasutanto

Assalamu'alaikum
Ada yang bingung besok mau masak apa?
Bisa dicoba nih bikin ayam betutu, bikin nya gak pake ribet. Untuk ayam betutu ini pake base genep/bumbu lengkap. Bumbu nya ada yang dihaluskan dan ada juga yang dirajang atau dicincang kasar. Masak nya pake slow cooker jadi bisa ditinggal2😁. Klo gak punya slow cooker? Bisa pake magic com atau panci biasa😉

Bahan :
1 ekor ayam, saya potong bagian leher dan cekernya
1/2 bh air jeruk nipis
3 sdm minyak
1 sdm gula merah sisir/sesuai selera
Garam secukupnya
Daun singkong rebus

Bumbu Ulek Kasar :
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi bakar
4 butir kemiri sangrai
½ sdt merica
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit bakar
2 ruas jari kencur
10 cabai merah keriting
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah

Bumbu Rajang/Cincang Kasar :
8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
15 bh cabe rawit/ sesuai selera
4 lmbr daun jeruk purut
4 btg sereh
2 ruas lengkuas

Cara Membuat :
Cuci bersih ayam. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
Lumuri ayam dengan minyak, bumbu halus dan bumbu rajang sampai ayam rata sambil diremas-remas. Beri daun singkong pada sisa bumbu , aduk rata lalu masukkan dalam perut ayam dan sematkan lidi.
Masukan ayam dalam panci slow cooker Mitochiba. Tuang air panas sampai ayam terendam seluruhnya. Masak dengan setelan auto, hingga bumbu meresap. Cicipi rasanya. Angkat ayam jika air sudah menyusut dan ayam empuk.
Sajikan dengan sambal matah dan kacang goreng.