NASI KEBULI KAMBING Made by : @malichatun88

NASI KEBULI KAMBING
Made by : @malichatun88

Bahan :
750 gr Beras Basmati
500 gr Daging kambing potong sedang
1 kotak kecil susu full krim ukuran 250 ml/2 kotak santan instan ukuran paling kecil
3 sdm mentega/minyak samin
1 buah bawang bombay besar iris memanjang

Bumbu Cemplung : 
2 sereh geprek
6 daun jeruk angka 8
6 daun salam
10 cm kayu manis
10 kapulaga putih
6 bunga pekak
10 biji cengkeh
1 sdm bubuk kari/ 10 batang daun kari

Bumbu Halus :
1.5 sdt ketumbar
1.5 sdt lada halus
8 bawang merah
5 baput
1 jempol jahe
1 buah pala
15 kapol arab
Kunyit setengah jari kelingking

Cara Memasak :
1. Tumis bawang bombay, bumbu halus dg mentega/minyak samin dipanci presto/wajan biasa, bumbu cemplung, sampe wangi.
2. Masukkan daging kambing, garam, gulpas, santan/susu, beri air secukupnya, masak sampe mendidih, presto 20  menit dr bunyi desis
3. Ambil daging, tiriskan goreng sebentar atau dicampur dengan kaldu sisa presto, buat ngaron beras, air disesuaikan dg takaran beras
4. Aron menggunakan wajan, aduk trs sampe air meresap ke beras, kalau kurang bisa ditambahkan air
5. Matikan api diamkan 5 menit biar meresap kaldu kambingnya kedalam beras
6. Kukus nasi sampai empuk, hidangkan dg acar timun, wortel, rawit ijo, taburan bawang goreng, emping .