IKAN BAKAR Oleh : @banususanto

IKAN BAKAR
Oleh : @banususanto

Bahan :
1 ekor ikan (berat 1/2 kg), cuci bersih
200 cc air
Extra Light Olive Oil dari @bertolli.id untuk menumis dan menggoreng
1 batang serai, geprak
1 lembar daun jeruk
2-3 sdm kecap manis
Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu dihaluskan :
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri
1/2 sdt biji lada
1 sdt biji ketumbar

Bumbu Marinate Ikan (campur jadi satu) :
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt garam

Cara Memasak :
1. Lumuri ikan dengan bumbu marinate, diamkan sekitar 1 jam
2. Bumbu bakaran: tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk menggunakan Extra Light Olive Oil dari @bertolli.id hingga matang. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masak dalam api sedang hingga bumbu mengental. Sisihkan
3. Goreng ikan secara pan fried menggunakan Extra Light Olive Oil dari @bertolli.id hingga kulitnya cukup kering tetapi daging di dalamnya masih lembut. Angkat, dan tiriskan.
4. Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu bakaran. Ikan bakar siap disajikan

Untuk 1-2 porsi
SELAMAT MENCOBA