DONAT By : @tyasprabowo

DONAT
By : @tyasprabowo

Bahan :
250 gr Terigu Protein Tinggi
50 gr Terigu Protein Sedang
6 gr Ragi Instant
65 gr Gula Pasir
20 gr Susu Bubuk
1 Kuning Telur
180-200 ml Air (sesuaikan keadaan adonan)
40 gr Butter
2 gr Garam

Topping :
Gula Pasir blender halus, campur dengan sedikit susu bubuk, aduk rata.
Lupa takarannya, sukur ngambil secukupnya 😅

Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air, mixer atau uleni sampai adonan menyatu.
2. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, diamkan 20-30 menit sampai mengembang 2x lipat.
3. Kempiskan adonan, uleni sebentar, timbang adonan 30 gr atau sesuai selera. Bulatkan masing-masing adonan yang sudah ditimbang, tata di loyang atau nampan yang sudah ditaburi tepung supaya adonan tidak lengket.
4. Lubangi bagian tengah donat dengan bagian atas spuit atau bisa pake alat lain.
5. Tutup donat dengan serbet, diamkan 20-30 menit sampai mengembang.
6. Goreng donat dengan api kecil sampai matang, cukup sekali balik supaya tidak menyerap banyak minyak.
7. Setelah dingin taburi dengan gula halus atau bisa ditopping sesuai selera.