Silver Needle Noodles Topping Ayam Kecap By : @mamimiko01

Silver Needle Noodles Topping Ayam Kecap
By : @mamimiko01
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
Bahan Mie :
80 g tepung beras
50 g tepung tapioca
40 g tepung tang mien / wheat starch
1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
air mendidih secukupnya
1 sdm minyak wijen

Cara Membuat :ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
- Campur semua bahan(kecuali minyak wijen) lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil di aduk aduk menggunakan sendok kayu sampai bisa di pulung.

- Pelintir 1 per 1 seperti membuat telur gabus, jika sudah selesai rebus dalam air mendidih sampai mie mengapung. Angkat lalu bilas dengan air dingin, beri 1 sdm minyak wijen, aduk rata lalu pindah ke piring saji.
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
Bahan Topping Ayam :
250 g ayam fillet, di cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang
5 siung bawang merah diiris halus
6 biji cabe rawit merah (bisa ditiadakan), di rajang
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
lada bubuk, garam, gula secukupnya
1 batang daun bawang, iris halus
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
Cara Membuat :
Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit sampai harum. Masukkan ayam, aduk aduk sampai ayam berubah warna.

Tuangi 2 gelas air, beri saus tiram , kecap manis, kecap asin, lada bubuk, gula dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah hampir mengering.

Matikan api, taburi daun bawang. Sendokkan ke atas mie yang sudah di siapkan. Siap di sajikan. Untuk 2 porsi.