SAYUR KUNING (KUAH LONTONG) Oleh : @yulichia88

SAYUR KUNING (KUAH LONTONG)
Oleh : @yulichia88

Bahan :
1 buah bengkoang potong korek api
1 papan pete kupas belah dua
2 buah wortel potong korek api
8 lonjor buncis ato sesuai selera
3 butir telur rebus kupas
5 potong tulang iga
3 lembar daun salam
Sejempol lengkuas geprek
1800 ml santan (kekentalannya sesuai selera ya)
Garam, gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Secukupnya cabe merah (tingkat kepedasannya sesuai selera ya)
Sejempol kunyit
2 butir kemiri
1 sdt terasi

Cara Membuat :
- Rebus tulang iga diair mendidih sebentar, angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas geprek hingga harum, masukkan tulang iga aduk2 tambahkan santan
- Masak tulang iga smp empuk, sambil trs diaduk agar santan tidak pecah
- Lalu masukkan wortel, bengkoang, tunggu wortel dan bengkoang agak lembut, baru masukkan buncis, pete dan telur rebus, tambahkan garam, gula, test rasa, angkat sajikan bersama ketupat/ lontong
Semoga bisa bermanfaat ya😍😘.