BOLU PISANG by : @uulfarandfavian

BOLU PISANG
by : @uulfarandfavian

Bahan :
3 buah pisang ( me : cavendish / sekitar 450gr ), lumatkan
6 butir telur utuh
100 gr coconut sugar @rasa_ind
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier
180 gr tepung terigu pro rendah
3 sdm susu bubuk
1 sdt soda kue
1/2 sdt cinnamon ground @rasa_ind
50 gr mentega / margarine cairkan
100 ml minyak sayur ( me : canola oil )

Cara Membuat :
1. Panaskan oven suhu 170. Tergantung oven masing2 ya. Kocok telur, gula ( gula pasir dan coconut sugar ) emulsifier, garam hingga mengembang kental berjejak. Kecilkan speed mixer.
2. Masukkan campuran minyak dan mentega. Aduk rata. Masukkan campuran terigu, susu bubuk, bubuk cinnamon dan soda kue yg sudah diayak jadi satu. Tetap mixer dengan kecepatan paling rendah. Terakhir masukkan pisangnya. Tahap ini diaduk hingga benar2 rata ya.
3. Siapkan loyang tulban, oles dengan carlo ato margarin dengan sedikit taburi tepung. Tuang adonan ke loyang. Panggang hingga matang ( aku kurang lebih 45 menit api bawah kemudian 10menit lanjut api atas bawah / tergantung oven masing2 ya )
4. Setelah kue hangat / dingin keluarkan dari oven. Potong2 dan sajikan.