Ayam Goreng Lengkuas By : @byviszaj

Ayam Goreng Lengkuas
By : @byviszaj
.
Bahan :
1 kg ayam (saya bagian paha semua)
250gr lengkuas, parut
2 sereh, geprek
4 daun salam
3 daun jeruk
Garam
Gula
Air secukupnya

Bumbu Halus :
6 bawang putih
4 kemiri
Sejempol jahe
1 sdt kunyit bubuk

Caranya :
- Cuci bersih ayam lalu potong". Masukkan ke dalam wajan besar bersama semua bahan
- Masukkan bumbu halus lalu masukkan air sampai ayam terendam. Aduk rata. Masak (ungkep) ayam sampai matang dan air menyusut. Angkat, pisahkan ayam dan sisa bumbu kuningnya
- Goreng ayam sampai matang dan kecoklatan. Angkat, sisihkan. Terakhir goreng sisa bumbu lengkuas sambil diaduk" sampai kuning kecoklatan Angkat, tiriskan
- Sajikan ayam goreng bersama taburan bumbu lengkuas yang melimpah😍