☘️ Soto Kudus ☘️ Made by : @intankarinaijo

☘️ Soto Kudus ☘️
Made by : @intankarinaijo

Bahan :
2 ekor ayam kampung potong sesuai selera
2 daun salam
3 serai geprek
2 jempol lengkuas geprek
3,5 liter air matang/ secukupnnya
1 sdm gula
2 sdt garam/kaldu jamur bubuk
1 sdt lada
Kaldu jamur secukupny

Bumbu Halus :
18 bw merah
11 bw putih
8 kemiri sangrai
1 sdm jinten sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
2 jempol jahe
1 cm kunyit

Bahan Pelengkap :
Taoge
Daun kucai potong2
Daun seledri cincang
Jeruk nipis
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Perkedel
Sate telor puyuh
Cabe

Cara Membuat :
1.didihkan air lalu masukkan ayam,daun salam dan serai hingga matang
2.tumis dg sedikit minyak bumbu halus,masukkan lengkuas,daun salam hingga wangi
3.masukkan tumisan bumbu halus kedalam air aduk rata
4.beri gula garam lada kaldu jamur bubuk dan koreksi rasa..
5.masak dg api kecil hingga ayam empuk ,angkat ayam tiriskan.lalu saring kuah soto agar bening dan tak keruh
6.goreng ayam dlm minyak panas hingga kecoklatan angkat dan suwir2
7.tata di mangkok nasi,taoge,daun kucai,seledri,1 sdm bw merah goreng,1 sdm bw putih goreng dan suwiran ayam,lalu siram kuah