Fluffy Doughnut By : @ettyyuni

Fluffy Doughnut
By : @ettyyuni .

Bahan Ke-1 :
350 grTepung protein tinggi
150 grTepung protein sedang
80 gr Gula Pasir
3 butirKuning Telur
1 butirPutih Telur
75 cc Susu Cair (aku pake Ultra)
150 cc Air Es (air dingin banget)
10 gr Ragi Instan
10 gr Susu Bubuk (aku Dancow)
1/2 sdt vanila cream/esens

Bahan Ke-2 :
5 gramGaram
100 gramButter

Cara Membuat :
1.aduk semua bahan kering,masukan sisa bahan(susu cair,air dan telur) ,uleni/mixer sampe kalisss
2.masukkan bahan no 2(garam dan butter) uleni/mixer lg sampe elastiss halus,lalu bulatkan
3.bagi adonan per 45 gr rounding sebagus mungkin,setelah rounding pipihkan sedikit lalu lubangi donat atau ga ush bagi yg mau bamboloni
4. Diamkan sampe mengembang 2x lipat-sekitar1 jam
5. Goreng dalam minyak panas sedang cukup dibalik 1x aja sampe matang
Dinginkan kasih toping sesuai selera