Lumpia Isi Ragout Sayuran By : @luis_widarto

Lumpia Isi Ragout Sayuran
By : @luis_widarto

Bahan :
- kulit lumpia secukupnya

Bahan Ragout :
- 1 buah kentang ukuran besar, potong dadu kecil2
- 1 buah wortel ukuran besar, potong dadu kecil2
- 10 buah buncis, iris bulat
- 100 gr daging acam rebus, cincang - 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 batang seledri, rajang - 400 ml susu cair
- 75 gr tepung terigu
- 1/2 sdt merica bubuk
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm margarin, untuk menumis

Bumbu Halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- secuil pala

Cara Membuat :
⏩Kukus sebentar (asal layu saja) wortel, kentang dan buncis, angkat
⏩Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum, masukkan tepung, tumis sampai tepung berubah warna.
⏩Tambahkan susu cair aduk sampai tidak bergerindil.
⏩Masukkan semua sisa bahan, aduk rata, biarkan bumbu meresap dan mengental, cicipi rasa, angkat.

Penyelesaian :
⏩Ambil selembar kulit lumpia, beri isian, lipat dan gulung, lakukan sampai habis.
⏩Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng lumpia sampai kedua sisinya kekuningan, angkat, tiriskan.
⏩Sajikan hangat dengan cabe rawit hijau.