SOP BUNTUT Oleh : @sukmawati_rs .

SOP BUNTUT
Oleh : @sukmawati_rs .

Bahan:
1 kg buntut sapi, potong2 cuci bersih
2 buah kentang potong2
1 buah wortel iris bulat
1 buah jagung manis potong2
2 batang seledri, ikat simpul
1 buah tomat potong2
1 batang daun bawang, iris kasar
2 liter air (secukupnya)

Rempah:
1 bunga lawang
2 butir cengkih
2 cm kayu manis
1/2 butir pala
2 butir kapulaga
.
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdm merica butiran
.
Pelengkap:
Bawang goreng
Seledri iris
Sambel kecap
Perkedel kentang

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan buntut sapi, setelah mendidih buang kotoran yang mengapung, masukkan seledri ikat, masak sampai buntut empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan rempah, masak sampai bumbu harum matang,
3. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk2 sebentar, angkat lalu tuang bumbu kedalam rebusan buntut sapi.
4. Masukkan kentang, wortel, beri garam dan gula.
5. Masak hingga semua matang, koreksi rasanya, matikan api.
6. Sajikan dengan pelengkap