Roti Gandum

Roti Gandum

by: @rimita_2

200gr tepung terigu cakra

100gr tepung gandum

60gr gula pasir

10gr susu bubuk

5gr ragi isntan

1 kuning telur + 65ml santan kental + susu cair dingin (total berat 225gr) aduk rata

30gr butter

1gr garam

Toping n oles:

Kuning telur dan wijen hitam putih

Langkah:

1. Campur tepung terigu, tepung gandum, gula, ragi dan susu bubuk. Mixer low speed.

2. Masukan campuran kuning telur, santan dan susu kemudian aduk kembali sampai setengah kalis.

3. Tambahkan butter dan garam lalu aduk kembali sampai kalis. Bisa juga manual dengan tangan.

4. Istirahatkan adonan selama 45 menit. Setelah itu kempiskan dengan rolling pin hingga semua udara keluar.

5. Bagi rata adonan dan bulatkan. Susun diloyang bulat yang telah dialasi margarin. Beri jarak dan juga olesi butter atau margarin disetiap sisi adonan.

6. Diamkan 1jam hingga mengembang 2x size. Olesi kuning telur taburi wijen kemudian panggang hingga matang. Sesuaikan oven masing2.