Otak otak ikan gabus goreng

Otak otak ikan gabus goreng

by @widipurnamasari

bahan

Fillet ikan gabus 450 grm

B.putih 5 siung

B.merah 4 siung

Tapioka 200 grm

Terigu 50 grm

Garam,chicken seasoning/royco ,merica sesuai selera

Santan instan 65bml

Telor 1 butir

Daun bawang 2 batang iris

Air es secukupnya

Cara :

1.masukan ikan ,b.merah putih haluskan sy pake food processor ,lalu masukan bumbu,telorndan santan haluskan lagi sampai tercampur rata ,masukan tepung tapioka dan terigu aduk lagi klo terlalu padat bisa kasih air es sedikit sampai adonan ngga keras,terakhir masukdau bawang aduk lagi

2.panaskan air kedalam panci ,lumuri sarung tangan dgn minyak ini supaya adonan ngga lengket lengket ditangan ,ambil secukupnya adonan lalunbentuk sesuai selera dan rebus sampai mengapung kalo sudang mengapung otak otak nya sudh matang lalu masukan kedalam air es diamkan kurleb 2-3 menit

2.panaskan minyak masukan otak otak goreng sesuai selera