Ops

Minggu, 05 September 2021

Martabak Telur Mie Kornet

Bahan kulit :

300 g tepung protein tinggi

2 butir putih telur

100 mL air (kurang lebih)

5 sdm minyak goreng

Sejumput garam

Cara:

1. Campur tepung dan putih telur, uleni sambil di tambah air sedikit demi sedikit hingga konsistensi.

2. Tambah minyak dan garam, uleni kembali hingga kalis.

3. Potong adonan menjadi kecil (25 g) kemudian bulatkan.

4. Rendam adonan dalam minyak, tutup dengan plastik wrap. Diamkan 1 jam.

Bahan isian :

2 keping mie rebus sebentar

2 putih telur

1 butir telur utuh

150 g kornet ayam

Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, santan bubuk

1 sdm bubuk kari

1 sdm saos tiram

3 batang daun bawang

3 siung bw merah

3 siung bw putih

Cara:

1. Tumis bawang merah dan bw putih hingga layu dan harum.

2. Tambahkan kornet, tumis sebentar.

3. Tambahkan mie, gula, garam, santan bubuk, kaldu bubuk, bubuk kari, lada bubuk, dan saos tiram. Masak hingga tercampur rata.

4. Campur adonan mie dengan telur dan daun bawang hingga tercampur rata.

5. Pipihkan adonan kulit, alasi dengan loyang dan pipihkan dengan bantuan plastik yg agak tebal. Tipiskan hingga setipis mungkin.

6. Isi dengan bahan isi, lipat.

Lihat vidio lengkap di link bio di atas.

7. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.