Korean Fish Cakes

Korean Fish Cakes

by @cookingwithsheila

Di Singapore ada fish balls Di Thailand ada fish cake dengan aroma tom yum yang sebelumnya sudah pernah saya share resepnya. Nah bagi kalian pecinta drama Korea, pasti deh tau banget dengan yang satu ini. Biasa mereka menjualnya di pinggir jalan atau pasar ditusuk dengan tusuk sate bersama tteokbokki. Nah 2 hari ke depan saya akan share dua resep menggunakan fish cakes ini. Satu yang biasa kita lihat ditusuk dengan tusuk sate dan dijual bersama kuah soup dan satunya versi pedasnya mirip tteokbokki.

Bahan:

500 gram daging ikan berwarna putih seperti kakap, tengiri dan sebagainya

1 butir putih telur

1/2 buah bawang bombay

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

3 sdm tepung tapioka

3 sdm tepung terigu serba guna

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

- Blender semua bahan hingga halus kecuali minyak. Tuang ke dalam mangkuk.

- Bentuk panjang-panjang seperti otak- otak goreng Bukan yang dibungkus daun ya Saya menggunakan sendok besar atau sendok sayur. Anda bisa juga memasukkan dalam plastik yang dipotong ujungnya. Seperti halnya kita membuat churros

- Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak. Goreng hingga cokelat keemasan. Sisihkan.

Catatan: 

Anda bisa mencampur daging ikan dengan udang dan cumi dengan perbandingan 2:1:1.