Ops

Sabtu, 04 September 2021

KOEKSISTERS

Bahan:

275 gr tepung terigu protein sedang

2 SDT baking powder

1/4 SDT garam

2 SDM mentega

165 ml susu cair

Minyak untuk menggoreng

Bahan sirop:

100 gr gula pasir (bisa dilebihkan sedikit)

225 ml air

1 cm jahe

1/4 SDT garam

1/4 SDT cream of tartar

2 SDT air jeruk nipis

Cara membuat:

Ayak tepung terigu, baking powder. Masukkan susu, ulen rata.

Tambahkan mentega dan garam, uleni sampai kalis. Diamkan 15 menit.

Potong2 adonan, timbang 35 gram, sisihkan.

Giling adonan memanjang, potong 3 memanjang dengan 1 ujung tidak terputus, kepang.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.

Rebus semua bahan sirop sampai mendidih lalu saring. Celupkan kue ke sirop, keringkan dengan diangin2kan.