Tahu lapis kukus

Tahu lapis kukus

by @henimaria

Bahan : 

4bh tahu putih 

250gr fillet ayam, giling halus 

3siung bawang putih, haluskan 

Garam, merica, gula secukupnya 

1sdt minyak wijen 

1sdm tepung maizena 

1btr putih telur 

Cara: 

Belah 2 tahu, susun dalam pinggan tahan panas. 

Dalam wadah lain, campur jadi satu ayam, bawang putih, garam, gula, merica, minyak wijen, tepung maizena dan telur, aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya dengan merebus sedikit adonan. 

Oleskan adonan ayam di atas tahu, lalu beri tahu lagi di atas adonan ayam, lakukan selang seling tahu dan adonan ayam hingga habis.

Kukus selama 20menit hingga matang, keluarkan dari kukusan, dinginkan lalu potong kotak. Susun di piring. 

Saus: 

3siung bawang putih, cincang halus 

1bh bawang bombay, cincang kasar 

3sdm saus tomat 

1sdm saus tiram 

1sdm kecap inggris 

Garam, gula, merica secukupnya 

1sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air 

Mentega untuk menumis 

Air sedikit

Cara: 

Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan saus tomat, garam, gula, merica, kecap inggris, saus tiram aduk rata, beri sedikit air, cicipi dan koreksi rasanya, jika sudah pas, beri larutan maizena, masak hingga mendidih lalu siramkan di atas tahu.