Ops

Senin, 30 Agustus 2021

ROLLADE AYAM

(ini ntk 1 resep ya)

Bahan:

Isi rollade

1 dada ayam filter tanpa kulit dan tulang, giling halus

1 putih telor

3sdm tepung tapioka/tepung kanji/tepung sagu

25 ml air dingin

3 siung bawang

garam, lada bubuk, kaldu jamur

Kulit dasar:

1 kng telor

1 telor ayam utuh

3 sdm tepung terigu

30 ml air

sejumput garam

Cara membuat:

Isi rollade:

haluskan dada ayam, dan ulek sampai lembut bw putih

campur semua bahan isi rollade, sisihkan

Kulit dadar:

campur semua bahan dg wisk agar tidak bergerindil (atau kalo gapunya wisk, terungkap pas dmasukin ke dadaran telor sambil disaring) .

dadar di teflon anti lengket, tidak tipis dan tidak tebal dg api sedang cenderung kecil

Rollade:

isi dadaran telor dengan isihan rollade, penuh seperti sushi (liat pict sebelum ini step by stengah), lalu gulung

bungkus dlm alumunium foil, atau plastik, atau dn pisang (tp kalo dn pisang nnt warnanya jd ad ijo2nya)

kukus kurleb 20 menit

sajikan, bisa disimpan dlm kulkas juga