Ops

Senin, 30 Agustus 2021

KULIT AYAM PEDAS

BAHAN:

250 gr kulit ayam bersih

1 buah jeruk nipis

3 siung bawang putih

1 cup tepung terigu

1/4 cup tepung sagu

3 sdm gula jawa sisir

150 ml air

Garam

Merica

Gula

2 lembar daun jeruk

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 ruas jahe

5 pcs cabai rawit

8 pcs cabai merah kriting

Cara Membuat:

Potong kulit sesuai selera

Beri kulit perasan jeruk nipis dan diamkan sejenak. Cuci bersih

Haluskan bawang putih beri garam dan merica, campurkan ke kulit ayam. diamkan selama 15 menit

Campurkan tepung dan beri bumbu lada dan garam

Balur tipis kulit di tepung lalu goreng hingga crispy dan tiriskan

Tumis bumbu halus hingga harum

Masukan gula merah dan air lalu tambahkan garam dan lada

Masak hingga agak mengental. Cek rasa. Matikan api. Tunggu dingin lalu masukan kulit dan aduk rata. sajikan